Краснодарский фудтех-стартап привлек 57 млн рублей

Технологии >> 10.11.2020, 07:57

В 2020-м стартап Qummy закрыл два раунда инвестиций общей суммой 57 млн. руб. Компания готовит блюда для ресторанов и морозит их по технологии, сохраняющей вкус и запах.

По словам сооснователя проекта Е.Писарева, IT-решение «Умный лед» собственной разработки сохраняет органолептические и полезные свойства блюд. В соответствии с сертификатом соответствия полуфабрикаты могут храниться до 180 суток.

Кроме того, команда разработала «Умную печь Qummy». По QR-коду на упаковке она распознает блюдо и выбирает соответствующую программу его готовки. Благодаря технологии срок приготовления не превышает 6 минут, при этом исключается человеческий фактор (перегрев, недогрев, некорректная дефростация).

«Кьюми» имеет свою фабрику в Краснодаре, цех по производству оборудования и R&D-лабораторию. В настоящее время рыночная стоимость компании оценивается в 350 млн. руб. Преимуществом проекта Писарев называет возможность запускать кафе на 2 кв. м. Для обслуживания требуется лишь один человек: для приема заказов и отправки блюд из морозильника в умную печь.

Сейчас стартап работает на АЗС, в барах, кофейнях, отелях десятка российских городов. В планах Qummy – расширение географии вплоть до выхода на рынки США и ЕС.